Mohltied!

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03.02.2014: Vegetarische Quiche 3. Februar 2014

Filed under: Vegetarischer Tag — Mabim @ 19:15
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Die Resonanz zu meinen Fotos war überraschend gut und deshalb hier das Rezept zu der köstlichen Quiche:

Für den Teig

  • 50 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 Prise Zucker

Für die Füllung

  • 5-6 Wurzeln
  • 3 große Kartoffeln
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Eier
  • 200 g Sahne
  • 100-200 g Käse nach Wahl
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin, Muskat & Chili

Die Butter mit dem Salz schaumig rühren und dann Mehl und Wasser hinzugeben. Den Teig schön glattkneten und eine gefettete Springform damit auslegen.

Die Wurzeln und Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in Butterschmalz anschmoren. Die Eier, die Sahne und den Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin & Chili abschmecken.

Das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit Muskat würzen. Die Ei-Sahne-Käse-Soße auf dem Gemüse verteilen und die Quiche bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten in den Ofen stellen.

Mohltied!

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